problemas con el salon

Hola grupo Cómo están quería comentarles lo que me surgió con un salón que es en donde iba a ser mi boda/dónde iba a ser la fiesta. Veníamos teniendo muchas quejas de gente que había ido a casamientos fiestas de diferente índole en donde el dueño no cumplía con las expectativas de la gente que contrato el servicio. Por ejemplo se quedaba sin bebida en la mitad de la noche o alguna gente no le llevaba las papas fritas con la carne principal o a otras personas No le servía platos especiales como para celíacos/vegetarianos.. Contrataban la barra libre y se quedaba con bebidas..o las gaseosas no eran las que se dijo en un principio. Aunque estába hablado este tema con el dueño decidimos cambiar de salón lo que es todo un desafío a partir de hoy La verdad me encuentro bastante angustiada le habíamos hecho la entrega mínima de plata pero plata al fin así que bueno espero consejos si alguno le pasó que me pueda dar aliento porque la verdad es que estoy hecha un trapo de piso.