Casamiento desde España

Muy buenas, estoy organizando mi casamiento junto a mi pareja desde España para el 25 de noviembre. Ella es de Mendoza y nos casamos en un pueblo de allí. La celebración será de tarde y ya tenemos muchas cosas armadas, previa, dj con sonido e iluminación, barra, catering, maquillaje, glitter, cabina fotográfica, fotógrafo+dron, estamos esperando cotización de mesa Dulce y el registro Movil que hasta 30 días antes no dan cita para ir al evento y es lo que más miedo me da.
La organización de la boda, creo, no va a ser la típica, pues de primeras sacaremos unos entrantes fríos mientras vamos vestidos con algo personalizado para que la gente piense que iremos así y media hora después, iremos a cambiarnos para iniciar el casamiento ya vestidos con traje y vestido de novios. Después de eso sacaremos ya los entrantes calientes en exterior y continuaremos con el principal y postre sentados en salón.
Mi pregunta, alguna idea para animar un poco la fiesta? Tenemos la cabina fotográfica, el glitter y el cotillón, pero no se que mas podemos poner para que en ningún momento la fiesta se venga abajo. Adjunto foto de la organización.