Mesa de dulce

Hola, estoy un poco como Lucrecia. estoy organizando mi cumpleaños para dentro de unos meses y quiero ir preparando cosas con tiempo. un poco para no correr los ultimos dias y un poco para no gastar tanto dinero en la mesa dulce. ya de por si encargo la torta. mi consulta es con cuanto tiempo puedo ir freezando las mini tarteletas. voy a preparar todo individual: tarta de crumble de manzana, tarta ganache de chocolate, brownies, rogelitos con glase de azucar. se que el lemmon pie y las tartas con pastelera no se pueden freezar y me dijeron que los alfajorcitos de maicena tampoco. podrian orientarme por favor? hace dias que busco en internet pero no encuentro nada claro. si se pueden freezar y cuanto tiempo antes.

muchas gracias por tu ayuda, quiero que mi mesa dulce sea fantastica y llenarla de cosas ricas!

saludos, Laura

Ver mensaje citado

Gracias no habia pensado en comprar los preparados!!! hoy empiezo las pruebas con el freezer!!

Ver mensaje citado

Gracias por los consejos!!!! era no lo que necesitaba, saber cuanquier cosa te consulto!!

Ver mensaje citado

Hola Lucre, muy buenos los consejos de las chicas!! ¿Y ya sabés cómo calcular las cantidades según los invitados? Miralo en este artículo https://www.casamientos.com.ar/articulos/como-calcular-la-mesa-dulce-para-el-casamiento--c5814 También podés sumar a tu mesa algunas de estas ideas https://comunidad.casamientos.com.ar/debates/candy-bar-algunas-ideas--t46799 ¿Qué te parecen?

Hola, mira los ejemplos de postres q das...y como consejo q te puedo dar es..todo lo que es con crema batida no lo freezer solo unos 3 dias antes lo podes hacer, dsp todo lo q es masa cocida hasta 3 meses en el frezzer va genial!!

X ej yo estoy preparando una mesa dulce para fin de mes, en dde hice mini cuadrados de coco y ddl, bases cocidas para hacer lemon pie y frutales con pastelera, lo mismo hice de chocolate con ganache ese podes frezzar todo y dsp lo sacas y le poner ftos rojos, tmb hice y frezze (tdo cocido ehhh) ricota, crumble de manzana, tapitas de alfajor de maicena, y bizcochuelos...dsp los sacas y los rellenas.

cualquier cosa avisame y preg lo q necesites!!!

beso

Depende del tipo de masa o preparado ... lo que mas te conviene para exactitud es comprar los preparados que venden tanto de las masas de torta como mouses y demas que esos te dicen cuanto duran freezados o en la heladera. Si queres ahorra tendrías que ver que tipo de conservantes conseguis para agregarle a la masa, en alguna casa de reposteria y el mismo conservante te indica la cantidad y el tiempo que dura... igualmente cuando lo compres proba hacer alguna torta y ponerla en el freezer o heladera y fijarte como queda después de una semana.