Dilema con la torta. 🍰

Justamente hoy hablaba de ese tema con una amiga, estudiamos juntas el primer año para chef profesional, yo lo hice como hobbie mas que nada pero ella siguió y estuvo trabajando en el Mirador del Carmen para una importante empresa de catering, me dijo que se calcula 100grs por persona, quizás es muy milimetrica la medida , pero al multiplicar por los invitados se hace una torta grande, y en tu caso ni hablar, pensá que igual esta la mesa dulce y la panza llena a esa hora...

Hola! Soy pastelera profesional. Si haces mesa dulce se calcula una tarta o torta cada 10 personas. Y la torta si bien se dice que se calcula 100 grs por persona, eso es cuando solo hay torta. Por lo que tendrias que calcular la mitad si haces mesa dulce. Sobre todo si presentas todo junto, que es lo mejor!
Hice varios eventos. Bodas y 15 años y algunoa temian que no alcanzara. Pero nunca fallé. Gracias a Dios. Jaja

Tranqui que nunca falta torta!! Calcula como para 200 invitados y vas a ver que te va a sobrar. Que familion!

Ver mensaje citado Jajaja de nada linda! Yo tengo 200 invitados pero voy a calcular para 150 (y seguramente va a sobrar igual)

Ver mensaje citado Gracias Antonella... 😊

Ver mensaje citado Gracias Cin... me caso una sola vez, me siento una reina y quiero que se note.😉

Ver mensaje citado Claro!!! Si sobra no pasa nada pero si falta queda horrible!

Ver mensaje citado Ese es mi miedo a veces la gente se come toda la torta aunque este la mesa dulce... No quiero que me falte😕... mousse de limón y merengue suena a limón pie, me encanta!!!😍

Ver mensaje citado Bellísima la torta.!!! Las flores quedan hermosas...

Ver mensaje citado Muchísimas gracias por ese dato Pao... ahora entiendo porque en la pastelería me dijeron que era una locura una torta para 270 personas 😂😂😂😂

Hermosas las fotos! Te cuento que por más que no todos coman torta y seguramente te sobre (xq te va a sobrar), se calcula 100 gramos por persona. Es decir, si tenés 270 invitados son 27kg de torta (suena una locura pero podés hacer menos si haces otras cosas de mesa dulce). Soy hija de repostera, mejor fuente que esa no hay jajajaja. Un beso!

Hola Vicky !! Muy lindas tus ideas.! Te cuento q por experiencia para nuestra boda encargamos la 8kg de torta y eran unos 140 invitados máximo. Y nos sobró la parte de abajo. Además habían tartas de las q también traje restos (una me quedo entera). Te paso el na foto de lo que fue nuestra torta y espero haberte servido de ayuda 😙😙

Una belleza esas tortas! Yo te diria que confies en los pasteleros, ellos saben como calcular esas cantidades, estan acostumbrados a hacer eventos. Si lo que no te convence es que la torta sea tan grande, podes pedir una torta de bodas mas tamaño standard, que seria la de las fotos y la que ustedes corten simbolicamente, y que hagan otra torta mas, como la de bodas, pero formato rectangular, por ejemplo, para que todos tengan su porcion de torta de bodas. La nuestra era chica, pero teníamos 85 invitados, era de 30 x 40, y volo, nos comimos nosotros la ultima porcion al final de la fiesta. Y teniamos mesa dulce bien completa, pero se ve que a la gente le da el gusto por lo dulce a la madrugada, nuestros invitados arrasaron con las tortas! También tiene que ver de que es la torta, si es algo muy chocolatoso, quizas la gente no quiera repetir. La nuestra era bizcochuelo de naranja, con mousse de limon y cobertura de merengue, se ve que gusto, vi a varios repetir porcion!

La.mayoria de la.gente ataca la.mesa dulce, la torta casi siempre es la.que sobra mas, aparte tambien la gente come todo el transcurso de la noche, no creo que tengas problema, armate una buena mesa dulce y te alcansa bien

Bombona.. Para mi menos torta y mas de todo.. Encargale a la gente dem salon q la hagan rendir y leeesto

Que hermosaaaaaa!!!! Es un sueño!! Yo tambien haría lo que dicen los pasteleros, ellos son los que saben e hicieron miles de tortas!

Que lindas tortas! Yo seguiría el cosejo de los pasteleros, una torta y una buena mesa dulce... No todos comen torta y quizá prefieren otras cosas. Besoss

Las tortas de las inspiraciones son increíbles! Yo soy de la onda “mejor que aobre y no que falte”, con una torta grande y una mesa dulce bien completa no vas a tener problema!

Que lindas inspiraciones!! yo complementaría la torta con la mesa dulce...!

Tienen mucho glam 😄

Ver mensaje citado La mía también 🤤😋 jajajaa

Ver mensaje citado Los pasteles y tartas dulces son mi debilidad...😋😋😋 maldita dietaaa😭😭😭

Ay Vicky me encantan tus inspiracionesss 😋😋😋 jaja!