Jano's Eventos 
Hola bellas..buen domingo para tomas...mientras miro el partido estoy viendo un poco en internet algunas cositas..y buscando encontre esta nota...quizas sea util para aquellas nocias que recien estan empezando..asique a las que les sirva...A TOMAR NOTA... 
- No tener miedo: Muchas veces a la hora de armar los platos y elegir la comida de la fiesta nos dejamos llevar por el temor a que nuestro menú no le guste a nuestros invitados. Hay que perder esos miedos y atreverse a arriesgar un poco en las elecciones de los platos, por supuesto que siempre dentro de los parámetros del buen gusto y la coherencia, pero debemos saber que un poco de audacia puede aumentar el nivel de nuestro menú. Arriesgar si, delirar no.
- Sofisticación, pero sin olvidar algo de abundancia: Como comentaba recién correr riesgos es bueno, nos puede brindar un poco de sofisticación. Sin embargo no debemos olvidar que la mayoría de nosotros también nos guiamos por la abundancia de los platos cuando tenemos que dar un veredicto sobre la comida. Nuestros invitados estarán conformes si les ofrecemos platos fuera de lo normal, pero no querrán quedarse con hambre. Por eso, la sofisticación es buena pero sin olvidar la abundancia (esto es, la cantidad de comida en cada plato y la repetición de los mismos).
- Solo si me gusta: Elegir con ganas, disfrutando de lo que estamos haciendo. No sirve de nada poner platos que nos aconsejan pero que a nosotros no nos terminan de convencer. Seguramente nos terminemos arrepintiendo de seguir ciegamente la opinión de terceros antes que la nuestra. Escuchar consejos es bueno, pero la decisión final siempre la deben tener los novios, que son quienes mejor conocen a los invitados.
- Variedad como premisa: Debemos asegurarnos de que el catering contratado nos ofrezca una gran variedad de platos para elegir, y una gran variedad de opciones dentreo de la Fiesta, sobre todo en los momentos de la Recepeción y la Mesa Dulce, que son momentos en los cuales los invitados se sirven por si mismos. Tener una gran variedad de platos para ofrecer nos asegura que todos se irán contentos, si no les gustó uno en especial, tendrán la posiblidad de probar otro.
- La madrugada SÍ es importante: Muchas veces el presupusto no es tan abultado como realmente quisiéramos, y nos vemos ante la disyuntiva de tener que eliminar algunas opciones. Suelo ver en muchos casos como se toman decisiones equivocadas ante estas situaciones, que seguramente terminarán saliendo más caras. Uno de esos errores es tratar de eliminar la comida de la madrugada, esa opción que suele ofrecerse antes de terminar la Fiesta. Sin embargo, éste es un momento muy importante de la noche y los invitados suelen disfrutar mucho del mismo, es preferible sacar otros detalles y no la comida.
- La bebida: uno de los puntos fuertes: Sabido por todos pero no por eso menos importante. La bebida que brindaremos es fundamental para elevar el nivel del catering, existen muchas opciones buenas que no significan necesariamente un gran gasto. En este rubro hay que ser inteligentes y tener bien en claro que la bebida es fundamental, y si no queremos invertir demasiado hay que solicitar opciones y evaluar la relación costo/calidad. Por supuesto, si no tenemos problemas en gastar bastante, debemos ofrecer la mejor bebida posible.
- El toque distintivo: Por último, siempre tenemos que tener algún toque que nos diferencie del resto de las Bodas. Hay muchas cosas que pueden hacer de nuestra Fiesta un tanto diferente, como una Recepción especial con comidas del mundo, con mozos caracterizados de los distintos países; u ofrecer habanos luego de la cena; vinos de diferentes bodegas para que elijan los invitados; algún toque distintivo en la decoración; un souvenir original, etc. No dejemos pasar la oportunidad de imprimir nuestra personalidad en una noche tan especial.
Besos para todas...
